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2021-04

鹿肉が来た! - 2018.11.24 Sat

注文してから2ヶ月!
やっと、捕獲したての鹿肉が北海道から届きました〜〜

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本日は3キロを調理。

綺麗な赤身はロースト

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↓出来上がり

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おやつにはタタキで!ほぼ生です。

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美味しいね〜〜

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筋が入ったところは蒸し焼きに。


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↓出来上がり

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お肉から出た水分です。この水分ごとミキサーにかけます。

今日は届きたてなので、ローストベニソンがメインのワンコご飯^ ^

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お塩をふって少し味見しましたが臭みなくめちゃウマでした!

みんな大喜びで作り甲斐があります^ ^


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プロフィール

BARKLEY KENNEL

Author:BARKLEY KENNEL
1960年代、名犬ラッシーに憧れコリーに魅了されました。BARKLEYとは、アメリカ、カリフォルニアにある広大な草原。この壮大な草原を優雅に走る美しいコリーを思い描き、50年に渡りブリーディングに取り組んできました。歴史あるBARKLEYのコリーとシェルティはショーで活躍するのみでなく家庭犬としても優雅で美しく気品ある最高のパートナーとして迎えていただける犬質を目指しています。

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