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2018-11

鹿肉が来た! - 2018.11.24 Sat

注文してから2ヶ月!
やっと、捕獲したての鹿肉が北海道から届きました〜〜

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本日は3キロを調理。

綺麗な赤身はロースト

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↓出来上がり

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おやつにはタタキで!ほぼ生です。

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美味しいね〜〜

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筋が入ったところは蒸し焼きに。


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↓出来上がり

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お肉から出た水分です。この水分ごとミキサーにかけます。

今日は届きたてなので、ローストベニソンがメインのワンコご飯^ ^

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お塩をふって少し味見しましたが臭みなくめちゃウマでした!

みんな大喜びで作り甲斐があります^ ^


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BARKLEY’S RAP SOUND

Author:BARKLEY’S RAP SOUND
2022年1月より、歴史あるBARKLEY犬舎のコリーブリーディングを引き継ぎ、素晴らしいBARKLEYの血液を繋げていきたい思いで犬舎を立ち上げました。
BARKLEYとは、アメリカ、カリフォルニアにある広大な草原。この壮大な草原を優雅に走る美しいコリーを思い描き、歴史を引き継いで素晴らしいコリーを作っていきたいと思っています。

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