コリーブリーダー　BARKLEY'S RAP SOUND

生の鹿肉を送ってくれる北海道のお店から。
なんと、ハンターのご主人が怪我をされてハンティングに行けず出荷が大幅に遅れるとの事。
お詫びにと鹿のふりかけを二種類送ってきてくれました。

とても心温まるお手紙と一緒に(^^)

ご夫婦でされている小さなお店、ご夫婦の人柄が伺えます。

少々高くても、送料がかかってもこう言う人から買いたい。

食べ物屋さんもいくら美味しくてもシェフの人柄に魅力を感じなければ2度と行かない。
かたや、特別に美味しくなくても、行って楽しいお店には何度も足を運びたくなる。

人間力ですね(^^)

目先の利益や安さに走らず、大切な事は何かを再認識させてくれた届け物でした。




冷凍の鹿肉はあるので、生の鹿肉はご主人の怪我が良くなってまたハンティング出来るのを祈りながら気長に待ちたいと思います。



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余談

しつこく唐揚げ(^^;;



味付けは完成したかも！

でも、揚げ具合が気に入らない。
家庭の油の量では限度があるよう…

2度揚げして、すぐに食べればカリッとしてるのですが、少し時間がたつとね。

味付けは醤油、酒、ガーリックソルト、生姜の絞り汁、オイスターソース、トマト麹に一晩漬け込んで、揚げる前に卵と片栗粉を揉み込みます。

トマト麹



トマト缶に塩と麹を入れて発酵させたものです。
色んなものに使えて便利です(^^)


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